Publicamos nesta edição uma reportagem sobre estudos que estão sendo desenvolvidos para se obter variedades de mandioca resistentes à doença do mosaico e à podridão da raiz na África, usando técnicas de engenharia genética (transgenia). As pesquisas são encabeçadas por centros de pesquisa norte-americanos, em parceria com pesquisadores de alguns países africanos. As equipes de pesquisa aguardam autorização para os testes de campo.

O professor da UnB Nagib Nassar, porém, considera tais estudos dispendiosos e com potencial de risco à biossegurança da população. Em entrevista à Natural Comunicação/Mandioca Brasileira, ele defende o uso de técnicas de melhoramento genético tradicionais, como a hibridização, para obter variedades resistentes. Leia nosso texto!

Em outra matéria, abordamos um estudo que teve por objetivo avaliar o efeito da umidade inicial da farinha, da temperatura de extrusão e da rotação da rosca sobre as propriedades térmicas e de pasta de farinhas de mandioca extrusadas, visando à produção de farinhas instantâneas. Os autores afirmam que, até a época do estudo, a farinha de mandioca não era utilizada como matéria-prima nas indústrias de extrusão. Contudo, por ser um produto de consumo e produção difundidos em todo o país, estudos que avaliem os efeitos das condições operacionais da extrusão sobre as características físicas, funcionais e reológicas dos produtos obtidos são essenciais, dizem os pesquisadores. 

O balanço hídrico atual elaborado pelo Mandioca Brasileira registrou as leves chuvas que ocorreram na região de Paranavaí (PR), enquanto que em Assis (SP) e Ivinhema (MS) não ocorreram precipitações. Acompanhe os gráficos na Seção Balanço Hídrico.

Na semana de 19 a 23/07, os preços da mandioca de mesa na Ceagesp variaram conforme o tipo de produto. Para os agricultores, a mandioca de mesa teve redução de 1,9% no seu preço médio tanto nas regiões de Mogi-mirim quanto de Sorocaba. A mandioca para indústria mantém pela terceira semana consecutiva os preços firmes e estáveis no estado de São Paulo. Leia mais em nossa Análise de Mercado.

Veja ainda a seção de Notícias e as Cotações, que traz os preços médios da mandioca e derivados no varejo em julho, no interior de São Paulo.

Desejamos a todos uma boa semana!

Equipe Natural
equipe@natural.agr.br